בריאות רפואה 
בריאות
                       בריאות | הריון | דיאטה תזונה | ויטמינים ומינראלים | צמחי מרפא | הורים - הורים וילדים | מין - זוגיות | בריאות וטיפוח העור | לוחות מודעות | בית טבע | דף הבית  בריאות פורטל טבעלייף
                     
בריאות הגבר | בריאות האישה | לב - מחלות הלב | סרטן | דיכאון - בריאות הנפש | רפואה משלימה כל הכתבות מא' ועד ת'   |   מרפאות מומחי טבעלייף   לוחות / מודעות
Custom Search
מחפשים מידע כלשהו ?  לרשותכם מנוע החיפוש המותאם אישית של גוגל
חדש - אבחון עצמי  

סובלים מבעיה כלשהי ?       כאבים בחזה - פריחה בעור כאב במתן שתן - דלקת בשד כאבי בטן, מחזור,  ועוד......
ענו לשאלונים שערכו רופאים וקבלו מיד אבחון און-ליין
לגשת לאבחון לחצו כאן...

 עוד באתר
דיאטהדיכאון  
דיאטהדיאטה - חובה לקרוא
כאבי מחזורכאבי מחזור  
כאבי גבכאבי גב  
אלרגיהאלרגיה  
מחשבון קלוריותמחשבון קלוריות  
מחשבון BMIמחשבון  BMI  
מחשבון משקלמחשבון משקל  
בדיקות דםפענוח בדיקות דם  
ויטמיניםויטמינים ומינראלים  
מתכונים בריאיםמתכוני בריאות
אוכל בריאמזון למוח
סקסגברים נשים וסקס
סרטןסרטן
צמחי מרפאצמחי מרפא
צמחי מרפאסוכרת  
דף הבית דיאטה ותזונה תבלינים כערך מוסף לאוכל
מין וזוגיות בריאות העור תזונה ודיאטה מחשבונים כתבות חמות פורומים ורופאים
בריאות הנפש הורים וילדים הריון ולידה חיפוש אינדקסים ווידאו
 

תבלינים כערך מוסף לאוכל

בריאות הכל על תבלינים יתרונות תבלינים ובריאות רפואה מזון כורכום כמון קינמון זנגויל חרדל אגוז מוסקט תבלינים בבישול רפואה בריאות
שלח לחבר הדפס דף הבית כתבות נוספות באותו הנושא
תבלינים כערך מוסף לאוכל
יתרונות התבלינים ותרומתם לבריאותנ נו

מאת – מירה אפרתי, מחברת הספר "טעימים מן הטבע"

מאז ומתמיד שאף האדם לגוון את מזונו, להוסיף מרכיבים או לשנות את אופן הבישול. הרבה בדיחות נאמרו על "האדם שאינו אוהב לאכול מידי יום דגים ולעיתים הוא רוצה בשר", דווקא בקונוטציה שלילית משהו. התבלינים צובעים את האוכל ומשביחים את צורתו וטעמו. עיקר השימוש בהם נובע מהרצון הבסיסי הקיים בנו בשינוי, אך יתרונותיהם הגדולים של התבלינים תלויים בהרכבם התזונתי וביכולתם לשכנע אותנו לאכול מאכלים שאינם כה טעימים על ידי השבחת הטעם בעזרת תיבול.

התבלינים הינם חלקי צמחים : עלים, גבעולים, פרחים, שורשים, קליפות, ניצנים, זרעים וכד` אשר יובשו ונטחנו או שומרו. בכמויות קטנות הם אינם מזיקים כלל, הם מזרזים הפרשת מיצי עיכול וישנם כאלה התורמים גם לבריאותנו.

התבלינים מכילים שמנים נדיפים ועל כן יש לשמור אותם בכלים סגורים, למניעת חימצון והתנדפות הטעם והריח. התבלינים יכולים גם לספוח ריחות מסביבתם.

תבלינים משמשים גם לתעשיית שמנים, קרמים, מוצרי קוסמטיקה וריפוי. התבלינים הנמצאים בשימוש בתעשיית המזון מוכלים במזון, משנים את צבעו או הרכבו כדי שיהיה נעים ומושך את העין. רוב התבלינים שאנו מכירים נמכרים גם בנפרד ומאפשרים לנו לבנות את ההרכבה עם המזון לפי טעמנו האישי.

נהוג לחלק את תבליני המאכל ל- 3 קטגוריות – תבלינים, גרעיני תיבול ועשבי תיבול.

מיקרוביוטיקה ותבלינים
המיקרוביוטיקה במהותה הינה שיטת אכילה ליברלית. המיקרוביוטיקה מאפשרת שימוש בתבלינים משתי סיבות עיקריות : האחת – הגישה המיקרוביוטית אומרת שעלינו ליהנות ממזוננו ולכן להכין אותו טעים ככל האפשר. ללא חומרי טעם וריח – ישנם סוגי מזון רבים שטעמם טפל וקשה לאכול אותם, על אף תכונותיהם הטובות. הסיבה השניה – תבלינים מסוימים נותנים לנו בנוסף לטעמם הטוב גם יתרונות בריאותיים ובתבלינים אלו בוחרת המיקרוביוטיקה להתרכז.

כורכום – משמש כצבע מאכל טבעי, מחמם ומעורר הזעה, מיטיב את ההרגשה לנשים בעת המחזור החודשי, מסייע לריפוי מחלת החצבת, מיטיב את תופעות הצננת ומקל על כאבי בטן ומצבי שלשול.
כמון – מונע התפתחות גזים במערכת העיכול, משפר ומקל על העיכול.
קינמון – מגביר את זרימת הדם ההיקפית, מפחית לחץ דם, , פועל לשחרור עויתות ומעכב אנזימים הקשורים למטבוליזם חומצי. טוב לתינוקות הסובלים מגזים, לשלשול ולבחילות. יעיל לטיפול באנורקסיה, בשפעת ובבעיות קוצר נשימה. נחשב אף כמעורר מיני. מחטא חזק ולכן יעיל לטיפול בעקיצות ובכינים.
מלח ים – נוח לעיכול יותר ממלח שולחני. מלח ים מכיל יוד המאזן תיפקוד בלוטת התריס, אינו מכיל חומרים כימיים, מסייע לעיכול, מווסת את הלחץ האוסמוטי ומאפשר שמירת נוזלים בגוף. המלח מהווה מקור לחומצה המלחית שבקיבה המאפשרת את תקינות פעולת הפפסין. המלח חיוני לפעולת בלוטות ההפרשה הפנימית ובלוטת יותרת הכליה. יש להיזהר בשימוש במלח – קיימת סכנה לחולי לב, כלי דם, כליות וכבד בשימוש מופרז. המיקרוביוטיקה מאפשרת שימוש מוגבל מאד ובמלח ים בלבד.
זנגויל – עשיר בשמן אתרי, מחמם ומעורר, נחשב למעורר מיני. טוב מאד לבעיות נשימה, צננת, כאבי שרירים והתקררות. הוכיח יעילות בהרגעת בחילה ובעיות מעיים.
אגוז מוסקט – עשיר בשמן נדיף המחמם, מעורר, אנטיספטי, מאלחש ואף מעורר מיני. טוב בטיפול במערכת העיכול להרגעת גזים ושלשול, מרגיע כאבי שרירים ושיגרון.
חרדל – זרעוני חרדל טחונים במי האמבט יעילים להורדת חום ולשיפור צננת. החרדל מכיל גופרית, חומצות שומן בלתי רוויות, חומצה לינולאית ולינולנית החיוניות לגוף. מכיל יוד המהווה חומר אנטיספטי ומעורר וחלבונים בכמות קטנה.
פפריקה – עשירה בויטמין C, משמשת כצבע מאכל טבעי, מחממת ועוזרת במקרי צננת.
צלפים – הקטנים הם באיכות הטובה ביותר, משמשים כחומרים מעוררי תיאבון, משומרים בחומץ.
זעתר - האזוב המקראי, מכיל חומרים כימיים המשמשים לקוסמטיקה ורפואה, בעל תכונות אנטיספטיות חזקות נגד חיידקים, עובש, תולעים ופטריות.
שמיר - מכיל קרבון הידוע כמעכב התפתחות חיידקים, מרגיע ומעודד במצבי דיכאון, , מעודד עיכול ועוזר לטיפול בבעיות בדרכי הנשימה.
רוזמרין – מחטא חזק, מאלחש וקוטל נגיפים, דוחה כינים ויעיל בשיפור הריכוז ללומדים. עוזר לטיפול במיגרנות, בבעיות בדרכי הנשימה ואף השפעתו ניכרת על העור – מונע פצעונים.

התבלינים בבישול
ישנם צירופים רבים של תבלינים ומזון, למעשה, דרך התיבול תלויה בדרך כלל בטעם האישי. מצד שני ישנם חיבורים קלאסיים בתיבול, המיטיבים את טעמו המקורי של המזון ומביאים אותו לדרגת מעדן. הפעם נשתדל להתרכז באלו בלבד:

דגנים מלאים -
אורז מלא – שמיר, כורכום, כמון, מלח ים, פפריקה.
פסטה מלאה – לרוטב אדום - בזיליקום, פפריקה, מלח ים. לרוטב לבן - אגוז מוסקט,
מלח ים.
ירקות – זעתר, בזיליקום, שמיר, רוזמרין, פפריקה, מלח ים.
פירות – קינמון, וניל.
קטניות – כמון, כורכום, שמיר, רוזמרין, אגוז מוסקט, פפריקה, מלח ים.

חלבונים –
דגים – צלפים, חרדל, אגוז מוסקט, שמיר, מלח ים.
עוף / טופו – זנגויל, פפריקה, מלח ים, חרדל, שמיר, כורכום, כמון.
ביצים – רוזמרין, שמיר, פפריקה, כורכום, מלח ים.
בשר – כורכום, רוזמרין, כמון, זנגויל, פפריקה, חרדל, מלח ים.

מתכון – מתוך הספר טעימים מן הטבע:

דג ברוטב פלפל ועשבי תיבול

מרכיבים
ק"ג פילה דג לבן (רצוי מדגי הים הצפוני)
2 כפות מיץ לימון
קמח מלא לציפוי
שמן מכבישה קרה לטיגון
יוגורט ביו או אורגני
2 כפות גרגרי פלפל ירוקים
קורט פלפל שחור גרוס
קורט אגוז מוסקט
קורט זעתר
2 כפות שמיר קצוץ
2 כפות פטרוזיליה
2 כפות בזיליקום
מלח ים
שן שום כתושה

הכנה
1. פורסים את הדג לפרוסות עבות ומשרים במיץ לימון 10 דקות.
2. מקמחים את פרוסות הדג ומטגנים בשמן עד להשחמה קלה.
3. מסירים מהאש ועורכים את הדגים בכלי אפיה.
4. מערבבים בקערית יוגורט עם ½ כוס מים ומוסיפים פלפל ירוק ופלפל גרוס.
5. מתבלים את הרוטב ומוסיפים את עשבי התיבול.
6. יוצקים את הרוטב על הדגים ואופים 10 דקות בכלי מכוסה בחום גבוה.
7. מסירים את הכיסוי ומשחימים 5 דקות נוספות.
לעוד מידע כדאי ומומלץ ביותר לבקר בדף הבית של טבעלייף
לחצו כאן לכניסה
 
   
לחץ כאן לכתבות נוספות באותו הנושא
מאד מומלץ לקרוא כתבות נוספות מכיוון שבדרך כלל רק בטבעלייף הכתבות הינן מאת
כותבים שונים או מחקרים שונים, מזוויות ראייה שונות, ע"פ ניסיון שונה, לפעמים ע"פ
רפואה קונבנציונאלית, לפעמים ע"פ רפואה משלימה ולפעמים ע"פ שילוב שתי השיטות.

כל הכתוב ו/או המתפרסם בטבעלייף הוא מידע בלבד, ואין לראות בו הוראות לטיפול עצמי, איבחון, ו/או המלצה לטיפול זה או אחר ו/או נטילת חומר זה או אחר. כל ייעוץ וטיפול חייב להנתן בידי רופא ותחת פיקוחו.
כל הכתוב ו/או המתפרסם באתר טבעלייף הוא מידע בלבד, ובשום פנים ואופן אין לראות בו הוראות לטיפול עצמי, אבחון, ו/או המלצה לטיפול כזה או אחר, ו/או נטילת חומר כזה או אחר. כל ייעוץ וטיפול חייב להינתן בידי רופא מוסמך ותחת פיקוחו בלבד.

אין להעתיק או להשתמש בחומרים הנמצאים באתר לרבות כתבות, שאלות ותשובות במרפאות הרופאים
הודעות הפורומים ו/או כל חומר אחר המוצג באתר ללא אישור מפורש והחתום ע"י מערכת טבעלייף.
בכל השייך לפרסום באתר כולל כתבות מרפאות ופורומים ניתן לפנות אלינו צור קשר



דיאטה פורומים מחשבונים ויטמינים | צמחי מרפא | שמנים צמחיים
תנאי שימוש | הריון | בריאות | דיאטה | גברים | נשים | ילדים | מתכונים
רפואה אלטרנטיבית | רפואה טבעית | רפואה משלימה | רפואה סינית | רפואה רפואת ילדים
רפואה בריאות כללית | רפואה כללית בריאות | פסיכולוגיה | הורים וילדים | הרכבים 
בריאותדיאטהרפואה
 מחלות
רפואה בריאותמחלות איכות חייםרפואה בריאות